Можно ли сделать стейк на обычной сковородке?

Специалисты по мясу подскажите можно ли нормально сделать стейк к примеру из свинины на обычной сковороде с антипригарным покрытием? Если нет то посоветуйте какую надо купить, и как его готовить чтоб получилось как в ресторане.

На обычной у вас как минимум не выйдет сделать рифленую поджареную структуру мяса.

Делаю на чугунной рифленой квадратной сковороде. Для правильной прожарки использую термометр щуп. Втыкаю его в мясо и проверяю температуру. На обычной сковородке у вас скорее всего ничего путнего не выйдет

Стейк надо делать на гриле, а не на сковородке.

Сделать модно но это булет просто поджаренныймкусок мяса. Либо гриль хороший купите штук за 10 либо хорошую сквороду.

Nema гриль можно в наше время купить и за 3 тысячи рублей. А покупать дорогой не вижу смысла если вы не профессиональный повар. В противном случае купить - купите, а пользоваться не будете.

Вот за три штуки вы как раз и купите то чем пользоваться не будете. За эти деньги ни покрытия хорошего антипригарного, ни регулировок, ни съемных панелей. Без хороших антипригарных панелей вы ужаснетесь его мыть и желание использовать его снова отпадет, тем более если они не съемные. Поверьте я с этим столкнуласть, пыталасть намочить панели чтоб они лучше отмылись, а потом у меня покрытие пошло пузырями. Вот как раз 3 штуки будет стоить нормальная сковорода для стейков

Что в вашем понимании обычная сковородка? Если на какой то старой советской то скорее всего все прилипнет и привлекательно продукт выглядеть не будет. Если взять любую нормальную, современную сковородку, то конечно можно, полосок конечно модных не будет, но они не более чем для красоты сделаны.

Конечно можно, я жарила стейк из свинины Возьмите стейки и сделайте на них неглубокие надрезы квадратиками с двух сторон. Не забудьте надрезать жир. Посолите и поперчите мясо с двух сторон. Налейте немного масла в сковородку и подождите, пока оно разогреется. Положите туда стейки и жарьте с каждой стороны по 6-7 минут. Выложите стейки в тарелку и накройте пищевой фольгой. Оставьте на 10 минут. Это нужно, чтобы сок равномерно распределился по мясу. Через 10 минут можно подавать мясо к столу.

на обычной сковороде стейк нормальный если толстая сковорода и мясо сухое раскалили

можно: мясо из холодильника согреть, обсушить, соль, сильный разогрев, по паре минут стороне для ~2–3 см, потом отдых 5 минут.

антипригар без масла часто не даёт корку — чугун/нерж лучше. термометр в помощь, «по пружинке» навык. пармезан в конце не обязателен) главное не тыкать вилкой каждые 10 сек

делала на тефлоне — тушилось. купила чугун, теперь правда стейк

Стейк на обычной сковороде вполне реален, если посуда хорошо нагревается. Удобнее тяжёлая сковорода, а мясо лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно приблизилось к комнатной температуре.

Схема простая: сильный жар по паре минут с каждой стороны для корочки, затем более спокойный огонь или короткое доведение под крышкой до нужной прожарки. После приготовления мясу дают отдохнуть несколько минут, чтобы соки распределились.

Тонкий стейк из супермаркета легко пересушить, поэтому для домашнего приготовления лучше брать кусок потолще и не оставлять его на огне «на всякий случай».