Мой рецепт мяса свинины в вине

Хочу предложить свой рецепт свинины в вине.
Для приготовления нам понадобятся:
1. Мясо свинины - (выбирайте не жирный кусок чтоб не тратить время на вырезку мяса). Не советую для данного рецепта брать мясо со свиного окорока. Оно менее вкусное и имеет более темный окрас.
2. Вино - можно брать практически любое, в последний раз я брала домашнее красное вино.
3. Лук - я беру побольше лука где то 3 головки, кладу его на глаз, если считаю что не хватает то добавляю.
4. Соль, перец, специи - по вкусу и желанию

Нарезаем мясо такими кусочками которые вам по душе, можно кусками как на шашлык можно плоскими кусками. Я обычно делаю плоскими кусками (в пол ладони), они быстрей готовятся, и есть их проще. Подготовленные куски кладем на сковородку и заливаем их водой так чтоб все кусочки скрыло.

Далее режем лук кольцами и закидываем и в сковороду. Сначала покажется что лука много, потом он упарится. После лука добавляем специи, перец, но не солим. Во время тушения не забываем перемешивать. Мясо так тушим примерно минут 40, я тушу пока лук не развалится окончательно.

После 40 минут вычерпываем часть жидкости и заливаем в мясо стакан вина 200 гр. Вот тут уже добавляем соль. После этого тушим мясо минут 10-15. Мясо готово. Жидкость из под мяса не выливаю так в холодильнике в нем и храню.

Благодаря луку образуется подливка.

Готовила как то на вине, там сразу в вине и тушилось

Предпочитаю вино не в мясо лить, а в себя

По моему про рецепт свинины в вине знает каждый и пробовал наверное каждый, ничего необычного не увидела.

К вину подходит красное вино, не советую тушить его в белом

Anna34 Вы не правы свинину тушат как в белом вине так и в красном. Это может быть в качестве запивона мяса свинины подходит только красное, а вот в приготовлении можно использовать любое.

Небольшой совет. Следующий раз сделайте фото процесса, на много интересней смореть

довольно не плохо)